セバスチャン・マルタン氏とニワトコ/江戸期古民家群再生チームから生まれたパフェ「カシュカシュ」がクロワッサン3/25号に紹介されました。
2023年3月10日のクロワッサン(株式会社マガジンハウス発行)「春の京都案内。」にて、在フランス大使館総料理長 セバスチャン・マルタン氏と、ニワトコ/江戸期古民家群再生チームから生まれたパフェ「カシュカシュ/和名:かくれんぼ」が紹介されました。「カシュカシュ」は、3月15日(水)~4月15日(土)の期間限定で六本木「トラットリア ロッソ」(要予約/日曜定休/03-5561-6030)で食べられます。
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